Æbleskiver

Det skal du bruge:

250 g. hvedemel
½ tsk. natron
25 g. sukker
4 dl. kærnemælk
3 æg
50 g. smør/margarine
evt.1 tsk reven citronskal

Sådan gør du:

Hvedemel, natron og sukker røres sammen til en glat masse med kærnemælken.
Æggeblommerne tilsættes sammen med det smeltede fedtstof og reven citronskal.
Hviderne piskes stive og vendes i massen.
Æbleskiverne bages i palmin eller andet fedtstof i en god varm æbleskivepande.
Hullerne fyldes ca. 2/3 op med æbleskivedej og når de er bagt på den ene side, vendes de med en gaffel eller strikkepind og bages færdig.

Tip:

Put en sveske i hver æbleskive, inden du vender den